Jehněčí na mátě a citronech

Pondělní sváteční menu je u nás provoněno mátou. Tento recept jsem s nadšením převzala od svého bulharského kamaráda: před léty u nás s rodinou trávil Velikonoce a ujal se přípravy slavnostního oběda. Kdo neochutná, neuvěří…

Připravit se takto dá jakékoli jehněčí: kýta, plec, hřebínek, kolínko. Kromě jehněčího potřebujeme lžičku másla, 1 citrón, 2 stroužky česneku, sůl, dvě lžíce sušené máty peprné.

Na dno pekáčku vložíme máslo, na ně rozložíme maso (kýtu, hřebínek a kolínko pečeme vcelku, plec doporučuji nakrájet na větší kousky), osolíme, posypeme krájeným česnekem a mátou. Na osminky pokrájený citrón rozložíme kolem masa a dáme péci.

Podáváme s brambory – ty můžeme uvařit zvlášť nebo přidat po 1/2 hodině pečení k masu.

Dobrou chuť a pěkný sváteční den!